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自宅で仕事をしながら、趣味で園芸をしています。
ビカクシダの胞子培養、アガベ、パキポディウムの実生を主に行なっています。
１階職場でビカクシダ、2階ベランダ、玄関で塊根植物を育成中です。
運営者：ビーラボ
・バジルの実生の方法を知りたい
・バジルの成長記録を知りたい
一度バジルを育てると毎年種子が取れるからバジルに困ることはないですよ。
毎年バジルを育てて、ジェノベーゼソースを作ってパスタを作るのが我が家の行事となっております。今回は、我が家でのバジルの種まきから収穫までの方法をご紹介したいと思います。
最初はバジルの苗を購入して育てていましたが、一度苗を購入すると、そこから種子を採取し、毎年バジルに困ることはないので是非参考にされて下さい。
バジルとは？
バジルはシソ科に属するハーブの一つです。バジルは耐寒性に乏しいため、日本では4月〜9月頃までがシーズンかと思います。バジルには、身体の作用を高めてくれると言われております。イライラを鎮めてくれる効果や便秘にも効果があると言われていることから自律神経にも良い影響があるのかもしれません。確かにバジルの匂いを嗅ぐだけでも癒されますよね。
バジルの種子の入手方法
バジルの種子の入手方法に関しては主に2つ方法があります。
・前年度の種子を採取しておく
8月〜9月頃になるとバジルの白い花をつけた後に写真の様に黒っぽくなります。これは捨てないで下さい。この部分を茎ごとカットして茶封筒などに入れて保管して翌年の4月頃に種子を採取する事ができます。
・園芸店で購入する
バジルの種子は園芸店で数百円で購入できますので、そちらから購入しても良いかと思います。
バジルの播種時期は？
バジルの種まき時期は、4月下旬〜5月頃で気温が安定している時期が適しています。また、バジルの発芽には20℃以上の温度が必要ですので、目安にしても良いかと思います。私は4月20日に播種しました。
バジル種子播種方法
バジル種子は野菜用の土にそのまま播種しても問題ないです。バーミキュライトを用いた方が、私は発芽率は高かったです。土は軽く被せて播種し十分に発芽しますが、調べてみると、バジルは光発芽性なので覆土はせずに播種するのが一般的だそうです。
播種する前に種子をメネデールなどの薬剤につけて播種した場合とそのまま播種した場合では大きな差はみられませんでしたのでそのまま播種しても問題ないです！
バジル種子発芽までの管理方法
バジルを播種したら、通常は１週間程度で発芽してきます。
この様な感じで葉が２枚出てきます。
これは屋外で管理しておりました。屋内でタッパーなどにバーミキュライトを敷いて、蓋やラップなどで湿度を高くして窓際に置いて管理した方が発芽率は高かったです。
小苗程度まで成長したら、市販の有機質の高い培養土に植え替えてしまえば良いのでその方が沢山収穫できます！
バジル発芽後注意するべき所
発芽後は、水を切らさない様に注意して下さい。直射日光だとダメージを受けてしまいますので、風通しの良い日陰もしくは屋内管理である程度大きくなるまで育てた方が良いかと思います。
もう一つ注意して欲しいのが
ナメクジです！
私は屋外管理していた実生苗は全滅しました。最初はナメクジの存在を知りませんでしたので勝手に枯れたと思っておりました。
ある日朝早く苗を見に行くとナメクジが這っておりました（泣）
その後屋内管理に変えてその問題は無くなりました。
屋外管理では他の野菜でも使えるこちらのお薬はオススメです。
バジル発芽から収穫までの日数と管理方法
私の場合は収穫できるサイズまでは約2ヶ月程度かかりました。
こちらが実生後約2ヶ月のバジルです。密集して植えておりますので、植え替えをしてスペースをあけた方が育ちが早いです。
水やり
水やりは頻繁にしても大丈夫です。乾燥させると弱りやすいので水切れしない様に注意しましょう！根腐れ予防のために朝早くか夕方気温が下がってから水やりをした方が良いです。
肥料
肥料は、生長期の5月〜9月頃にかけてハーブ用の肥料を与えると発育が良くなります。バジルは肥料がきれてくると下葉から黄色く変色してきます。
バジルの摘心
バジルが成長して丈が20cm程度まで生長したら、地面から３節くらい残して摘心します。摘心する事で、わき芽の生長を促してくれます。
また、バジルは花が咲いてしまうと、葉も硬くなり味も落ちてしまいます。そのため、花を咲かす時期が8月頃であるため、7月上旬頃に葉っぱを半分程度切り戻し（生長しすぎた茎を切ることで脇目の生長を促し、植物を若返らせる効果がある）を行うと、沢山収穫できます。
バジルを用いた料理
我が家ではジェノベーゼソースを作ってバジルパスタをよく作っています。
準備物として
・バジルの葉
・オリーブオイル
・松の実
・ニンニクチューブ
・岩塩（塩でも良いです）
・ブラックペッパー
・粉チーズ（お好みで）
・ミキサー
これらをまとめてミキサーにかけるのですが、松の実を炒り、冷めた状態でミキサーにかける事で香ばしさが増しとても美味しいジェノベーゼソースを作る事ができます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？バジルは料理にも用いる事ができてとても重宝するハーブだと思います。自宅での栽培に役立てて頂ければ幸いです。
